红烧肉

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1.将猪肉洗净，切方块，蒜苗洗净切段，姜去皮切丝，蒜切块，干辣椒切丝，红椒切小圈，葱切葱花

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2.将猪肉块放入锅中，中火炒出油。

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3.炒到出油放入姜丝 蒜粒  八角 出香味

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4.加入老抽，干辣椒，炒均匀倒入料酒，盖好锅盖焖上一分钟。

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5.加入适量清水，加入冰糖，醋少许，盐少许，大火烧开。

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6.倒入砂锅，小火慢炖40分钟。

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7.打开看肉基本入味，体积也相对小了，就可以准备放入蒜苗了。

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8.放入蒜苗，盖上砂锅盖在焖一分钟。

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9.大火收汁，放入红椒圈，叫适量鸡精。

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10.可以不装盘也可以装盘，撒上葱花即可。