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所谓饼干的词源是“烤过两次的面包”，即从法语的bis（再来一次）和cuit（烤）中由来的。是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出来的，作为旅行、航海、登山时的储存食品，特别是在战争时期用于军人们的备用食品是非常方便适用的。饼干的种类有很多，今天介绍的这款算是夹心饼干的代表之一，而什么叫夹心饼干呢，很简单的说就是在两块饼干之间添加糖、油脂或果酱为主要原料的各种夹心料的夹心焙烤食品。
点击查看大图1.首先制作饼干体，把饼干体所需要的食材称重备好。
点击查看大图2.饼干体黄油室温软化，这一步很关键，影响后面的面糊的浓稠度，一定不要着急，但是不要融化出液体。
点击查看大图3.先用打手动蛋器微微打发一下，然后筛入一半的糖粉，搅拌至发白。
点击查看大图4.蛋黄跟蛋清搅拌均匀。
点击查看大图5.分次加入蛋液，每次都要轻柔的搅拌均匀后再加下一次。
点击查看大图6.把低粉，奶粉以及剩余的一半糖粉一起筛入。
点击查看大图7.用刮刀切拌融合至无颗粒。
点击查看大图8.把面团转移到油纸上，然后擀成3mm左右的厚片，放入冰箱冷冻20分钟左右，等面团有一定硬度的时候比较好压模。
点击查看大图9.在冷冻的时间来制作夹心，所需食材称重备好。
点击查看大图10.奶油奶酪跟黄油一样室温软化，加入糖粉，轻微打发即可。
点击查看大图11.然后加入柠檬汁搅拌均匀。
点击查看大图12.搅打均匀的夹心装入裱花袋备用。
点击查看大图13.取出面团后，稍微回温一下，但是不要过久，然后用饼干模具压出图案。
点击查看大图14.把压好的饼干均衡的摆入烤盘，烤箱提前上下火170度预热。
点击查看大图15.把烤盘放入预热好的烤箱，大约12-15分钟即可，这个根据自己的烤箱脾气调整。
点击查看大图16.出炉后放在晾晒网上冷却。
点击查看大图17.在一片饼干表面挤满馅料，具体多少根据个人喜好酌情调整。
点击查看大图18.然后用另一片盖住，一块芝士夹心饼干就完成了，全部制作完成后，放入冷藏，隔夜后再吃，味道更佳。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
