酸青瓜鸡肉拌杏鲍菇

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1.准备好材料。

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2.鸡腿去皮去骨切小丁，加点盐和酱油拌匀腌制10分钟。

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3.杏鲍菇切成方粒，锅里热油煎至金黄。

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4.酸青瓜仔切粒，蒜拍碎干辣椒切圈。

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5.将香醋、白砂糖、生抽、料酒、香油混合成酱汁。

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6.将鸡肉滑炒熟盛出。

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7.在小锅中加油，爆香花椒（然后我通常是去掉花椒的），加入蒜片和辣椒。再入调好的酱汁，开小火煮开后关火放凉即成宫保风味沙拉汁。

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8.将青瓜仔、杏鲍菇、虾仁、花生米放入盘中，淋上做好的宫保风味沙拉汁拌匀即可。