红烧巴沙鱼块

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1.准备好食材。

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2.巴沙鱼清洗干净，斜刀切成大薄片。

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3.盛入碗中。

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4.加胡椒粉和料酒、少许油抓匀腌一会儿。

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5.姜切成末、大蒜头切成片、洋葱切成大片（只用了小半个）、辣椒切成滚刀状。

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6.盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、生抽、米酒调成汁待用。

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7.起锅烧油，油七成热时、下入洋葱、辣椒、大蒜头快速翻炒断生。

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8.炒好的配菜铲至一边。

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9.下入腌好的巴沙鱼块，快速翻炒断生。

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10.翻炒均匀。

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11.加入之前调好的汁调味，翻炒均匀。

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12.起锅装盘。

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13.美味既成。

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14.肉质鲜美，营养又美味。