芦笋炒肉丝

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1.芦笋刨去外层的老茎洗净。

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2.芦笋切段，蒜切末。

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3.里脊肉切丝，加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。

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4.锅中放水烧开，加少许盐和油，放入芦笋焯水1分钟捞出过凉。

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5.锅中放油烧热，虾仁肉丝翻炒变色。

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6.放入蒜末、芦笋翻炒，加盐调味。

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7.鲜香脆嫩。