酸豆角炒鸡胗

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1.准备好食材：如图。

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2.先处理鸡胗，用盐加白醋抓洗干净多洗几次，切片后放料酒加姜片焯水，捞出洗净备用。

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3.自腌制的酸豆角洗下，入锅炒干水分，铲出备用。

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4.热锅放油，下姜末，红葱头炒香，下鸡胗翻炒一分钟，加入酱油，糖，胡椒粉炒匀入味。

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5.加入之前炒好的酸豆角翻炒均匀。

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6.如图，美味的小炒就完成了。

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7.成品图。宵夜加碗白粥就更完美了。

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8.成品图。