干锅鸡杂

点击查看大图

1.配菜。

点击查看大图

2.藕切片，土豆和窝笋切条。

点击查看大图

3.鸡杂焯一下水就捞出切好，主要是为了下锅炒的时候避免炒出水。

点击查看大图

4.烧水，开了下土豆，藕，青笋，盐，少许油！煮断生捞出过凉水背用。

点击查看大图

5.这是配料。

点击查看大图

6.5成油温，下豆瓣酱，火锅料，泡椒，姜，蒜，下锅，小火炒红。

点击查看大图

7.下鸡杂炒到变色。

点击查看大图

8.下甜椒，洋葱，生抽，白糖，红油辣子，炒熟。

点击查看大图

9.下煮熟的土豆，窝笋，藕片。

点击查看大图

10.炒匀下芹菜，蒜苗叶，花椒粉，鸡精。

点击查看大图

11.炒匀起锅。

点击查看大图

12.起锅撒上熟芝麻！

点击查看大图

13.来来来！啤酒端起来，开整！