韭菜花炒牛肉

点击查看大图

1.准备好食材。

点击查看大图

2.牛肉按逆纹切成薄片（提前用淀粉和少许油抓匀）、辣椒斜切、大蒜头切成薄片、姜切成末、韭菜花切成小段（忘了拍了）。

点击查看大图

3.盐、鸡精、蚝油、米酒、老抽调成汁待用。

点击查看大图

4.起锅烧油。

点击查看大图

5.油七成热时，下入辣椒、大蒜头和韭菜花翻炒断生至软。

点击查看大图

6.配菜铲至一边，下入牛肉快速翻炒变色（几秒即可）。

点击查看大图

7.快速翻炒均匀。

点击查看大图

8.倒入调好的酱汁。

点击查看大图

9.快速翻炒均匀。

点击查看大图

10.起锅装盘。

点击查看大图

11.好了????。

点击查看大图

12.成品图。