南瓜煎卷

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1.中筋粉加入酵母，混合好。

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2.南瓜糊提前做好（南瓜去皮改刀成小块上锅蒸熟，用料理机打成泥）。

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3.倒入南瓜泥，用筷子搅拌成絮状。

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4.揉成光滑面团。

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5.发酵到两倍大。

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6.取出发酵好的面团，派皮，揉匀。

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7.揉成长条状。

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8.再慢慢擀开成大片，撒面粉防粘，然后重复叠加在一起。

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9.用刀切宽条。

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10.取一宽条，上下反方向扭扭。

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11.平底锅薄薄耍一层食用油，把卷摆放好放入锅里。

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12.盖上锅盖，二次醒发半小时。

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13.这是二醒好的面卷。

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14.开小火煎到面卷滋滋作响，沿锅边倒入刚刚浸过面卷底的开水。

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15.就是这么多水，继续小火。

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16.盖上盖子，大约十五分钟左右，水分也收得差不多了。

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17.撒少许芝麻点缀。

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18.然后用个大盘子扣在锅上，倒扣过来就出锅啦。

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19.底部脆脆，表面Q弹，南瓜味浓郁。