虎皮鸡爪

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1.在超市买到新鲜的鸡爪回来剪去指甲洗净。

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2.放入开水中焯水至鸡爪变色去除血水和杂质。

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3.焯水后立即放入冷水中过凉多冲洗几遍沥干水份。

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4.放入生抽、一品鲜酱油、蚝油抓匀上色。

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5.锅中倒入油加热放入鸡爪炸起来。

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6.炸至鸡爪起皮皱皱即可捞出控油（这一步超级危险容易四处崩油一定要盖上锅盖注意安全。

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7.锅中倒入底油加热放花椒、八角炸香再放入葱姜蒜爆香。

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8.放入糖、一品鲜酱油、蚝油、郫县豆瓣酱炒出红油。

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9.放入鸡爪翻炒均匀使每个鸡爪裹上料汁。

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10.添加适量清水大火炖起来。

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11.炖制汤汁浓稠时放入盐、味精提鲜即可出锅享用。

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12.虎皮鸡爪装入盘中撒上芝麻感觉颜值爆棚噢。

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13.虎皮鸡爪绝对是宴客的必备拿手美味佳肴。

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14.鸡爪入口香浓可口筋道有嚼劲让人回味无穷。

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15.看着家人吃的很开心我也就非常满足噢。