清蒸鲈鱼

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1.处理好的鲈鱼，在肚子上划几道，背上也划开，放入食盐，料酒腌制。

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2.腌制20分钟。

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3.在鲈鱼表面放上生姜，待锅中水烧开后将鲈鱼放入蒸锅蒸五六分钟。

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4.将蒸好的鲈鱼取出，倒掉盘中的汤汁，捡出表面的生姜，放入新的姜丝和香葱。淋上料酒，蒸鱼豉油，胡椒粉制作的料汁。

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5.最后浇上热油即可。

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6.美味的清蒸鲈鱼。