红烧肘子肉

点击查看大图

1.肘子剔骨留下净肉。

点击查看大图

2.改刀切小块。

点击查看大图

3.冷水放入锅里。

点击查看大图

4.焯水备用。

点击查看大图

5.焯水后再次洗净沥干水分备用。

点击查看大图

6.热锅温油，放入八角和白糖。

点击查看大图

7.小火炒化白糖。

点击查看大图

8.放入肉块，炒出糖色。

点击查看大图

9.保持小火，直到肉块上色。

点击查看大图

10.放入黄豆酱油。

点击查看大图

11.绍兴黄酒。

点击查看大图

12.翻炒均匀。

点击查看大图

13.连汤带水放入小砂锅。

点击查看大图

14.加入小葱姜片香味冰糖和少许盐。

点击查看大图

15.加入没过食材的开水。

点击查看大图

16.大火烧开改小火慢炖一小时。

点击查看大图

17.最后汤汁收得差不多了，肉质软烂就可以关火了。

点击查看大图

18.颜色漂亮，口感香糯，备好米饭哦。