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去饭店吃饭必点菜之一，最爱吃它的焦脆，一口咬下去，是脆脆的外壳，接下来是弹嫩的肉块，再加上包裹的料汁，舌尖上超满足，看来东北名菜也不是白叫的，这个菜最讲究的就是火候，那是厨师多年来积累的经验，我们家庭版的就是照着人家的程序做，虽然不如饭店做的好，但味道也是相当不错的～
点击查看大图1.准备好食材。（我家里只剩下外脊了）。
点击查看大图2.先切成厚片再切成条，最后切成大点的肉块。
点击查看大图3.在清水里洗二遍去掉血水。
点击查看大图4.攥干放入盆中，加少许精盐，料酒抓拌均匀腌制十分钟。
点击查看大图5.土豆淀粉中慢慢加水，搅拌成比酸奶浓稠一些的淀粉糊。
点击查看大图6.倒入肉中用手抓拌均匀，让每一块肉都裹满淀粉糊。
点击查看大图7.青红椒切菱形块。
点击查看大图8.葱姜蒜如图切好备用。
点击查看大图9.兑料汁，精盐少许，一品鲜酱油一匙，蚝油一匙，料酒一匙，白醋半匙，白糖一匙，二大匙清水和适量玉米淀粉搅拌均匀。
点击查看大图10.炸到浅黄色定型后捞出。
点击查看大图11.起锅烧油，油温七、八成热时逐个下入肉块开始炸制。
点击查看大图12.待油温升复倒八九成热时再复炸一遍，金黄酥脆时捞出控油。
点击查看大图13.锅中留底油下入葱姜蒜煸炒出香味。
点击查看大图14.下入青红椒煸炒，随后下肉段煸炒几下。
点击查看大图15.淋入兑好的料汁，快速的翻炒几下出锅。
点击查看大图16.焦脆鲜香的溜肉段就完成了。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
