搜索
去饭店吃饭必点菜之一，最爱吃它的焦脆，一口咬下去，是脆脆的外壳，接下来是弹嫩的肉块，再加上包裹的料汁，舌尖上超满足，看来东北名菜也不是白叫的，这个菜最讲究的就是火候，那是厨师多年来积累的经验，我们家庭版的就是照着人家的程序做，虽然不如饭店做的好，但味道也是相当不错的～
点击查看大图1.准备好食材。（我家里只剩下外脊了）。
点击查看大图2.先切成厚片再切成条，最后切成大点的肉块。
点击查看大图3.在清水里洗二遍去掉血水。
点击查看大图4.攥干放入盆中，加少许精盐，料酒抓拌均匀腌制十分钟。
点击查看大图5.土豆淀粉中慢慢加水，搅拌成比酸奶浓稠一些的淀粉糊。
点击查看大图6.倒入肉中用手抓拌均匀，让每一块肉都裹满淀粉糊。
点击查看大图7.青红椒切菱形块。
点击查看大图8.葱姜蒜如图切好备用。
点击查看大图9.兑料汁，精盐少许，一品鲜酱油一匙，蚝油一匙，料酒一匙，白醋半匙，白糖一匙，二大匙清水和适量玉米淀粉搅拌均匀。
点击查看大图10.炸到浅黄色定型后捞出。
点击查看大图11.起锅烧油，油温七、八成热时逐个下入肉块开始炸制。
点击查看大图12.待油温升复倒八九成热时再复炸一遍，金黄酥脆时捞出控油。
点击查看大图13.锅中留底油下入葱姜蒜煸炒出香味。
点击查看大图14.下入青红椒煸炒，随后下肉段煸炒几下。
点击查看大图15.淋入兑好的料汁，快速的翻炒几下出锅。
点击查看大图16.焦脆鲜香的溜肉段就完成了。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
