鸡蛋饼

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1.面粉中加入适量清水，用手搅拌成比较粘稠的面糊，这样是为了增加筋性，使饼更筋道。

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2.再分次加入清水，用手继续搅拌，搅拌到这种比较稀的状态，用手抓起能迅速流淌下来，没有疙瘩的稀面糊。

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3.加入适量精盐、五香粉和小葱花搅拌均匀。。

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4.锅预热，刷一层玉米油，倒入面糊晃动锅子摊平。

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5.在饼上面打入一个鸡蛋，用刮刀均匀的摊开。

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6.凝固后翻面，见饼鼓起焦黄色就熟了。

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7.柔软筋道，有葱香和蛋香，颜色好看，可卷菜卷肉和直接吃。