香肠面包

点击查看大图

1.所有主料除黄油外一起放入厨师机里面，酵母粉要放在最上面。

点击查看大图

2.先用一档活成软硬适中的面团，再用二档继续打面，这个程序共10分钟。

点击查看大图

3.将室温软化的黄油切成小块儿放入面盆里面，先低速打发至黄油完全吸收，再加速打面至扩展阶段，即可以拉出大薄膜的状态，这个过程大约也需要十分钟。

点击查看大图

4.活好的面团在室温下发酵至两倍大。

点击查看大图

5.用手戳一个洞无回缩即是发酵成功。

点击查看大图

6.把发酵好的面团排出空气。

点击查看大图

7.分割成五份，揉成圆形，进行十五分钟的醒发，使面团更具延展性。

点击查看大图

8.我家里刚好有新买的这种风味香肠，比较粗。

点击查看大图

9.切开分四，实际上我一个面包用了上面的两条，如果用超市里的热狗肠就直接方便了，不过这种肠味道也不错。

点击查看大图

10.香葱洗净切成末。

点击查看大图

11.放入少许橄榄油，白胡椒粉拌匀备用。

点击查看大图

12.将醒好的面团取一个擀成长舌型，比香肠稍微长一点就行。

点击查看大图

13.接着我把擀好的面片移到烤盘里，再把香肠按下去。

点击查看大图

14.依次做好五个（我用的不沾烤盘，如果不是请放油纸防粘），进行二次发酵，我放在烤箱里不设温，下面放一碗热水保持湿润度。

点击查看大图

15.直到面团变成原来的两倍大，这个过程大约40分钟。

点击查看大图

16.表面刷上一层蛋液。

点击查看大图

17.一次性裱花袋里面装入番茄沙司，尖部剪一个小小的口子，这样挤出来才漂亮。

点击查看大图

18.好看不？

点击查看大图

19.再用同样的方法挤上沙拉酱。

点击查看大图

20.把香葱碎也均匀的铺上。

点击查看大图

21.放入预热好的180°度的烤箱内，烤焙15分钟，后面几分钟注意观察，上色深及时加盖锡纸。

点击查看大图

22.表面金黄色。

点击查看大图

23.取出放在晾网上。

点击查看大图

24.满屋子散发着香味儿

点击查看大图

25.忍不住流口水了吧？

点击查看大图

26.趁热吃最好，如果吃不完密封进冰箱冷冻保存，吃的时候稍微烘烤一下即可。

点击查看大图

27.成品图。