四川伤心凉粉

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1.网上买的豌豆淀粉。

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2.取一个杯子，先倒入一杯水，在用杯子量一杯子豌豆凉粉放入碗中搅拌均匀。

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3.在用杯子量5杯水倒入奶锅中。

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4.奶锅水烧开，把先调好的水浆倒入烧开水中，一只手倒，另一只手用蛋抽不停的搅拌。

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5.一直搅到整锅里浆水变稠变白。

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6.趁热将其倒入长方形塑料饭盒。

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7.取一小碗放入蒜蓉，辣椒粉，青红辣椒碎，酱油，盐，醋，芝麻油，白芝麻，红油抖匀。

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8.凉粉在常温的状态下自然凝固结成块。用刀切成细条。放入盘子中。

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9.最后淋上酱汁，撒上葱花就可以吃了。