猪肉芹菜馅饺子

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1.葱姜切细末。

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2.猪肉馅中加入姜末、精盐，一品鲜酱油、蚝油、鸡精、十三香、一小捏白糖。

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3.40克清水慢慢的分次加入肉馅中，边加边搅打，要顺着一个方向搅拌，搅拌到肉馅粘稠。

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4.再加入大葱末，香油和调料油搅拌均匀。

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5.芹菜搅碎，加少许精盐刹出水份赚干。

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6.加入肉馅中搅拌均匀。

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7.面粉中加2克精盐增加筋性，分次加入适量清水，和成软硬适中的光滑面团。

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8.搓长条，下均匀面剂。

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9.按压扁后擀成饺子皮。

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10.包入馅料，全部包好。

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11.锅中水开下入饺子，盖上盖子，开锅后加入少许凉水，再开再加凉水，反复二次，揭开盖子看到饺子浮起，鼓起来就熟了。

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12.好吃不如饺子，开始享用吧！