洋葱麻辣鸡丝

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1.大鸡腿一个。

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2.锅内适量清水，鸡腿放入，加入适量盐，姜，花椒，八角，干红辣椒。

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3.中火煮30~35分钟。中间翻一两次面，让鸡腿熟透。

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4.煮好的鸡腿。

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5.鸡腿捞入冰水中浸泡片刻。（加适量冰块更好）

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6.煮鸡腿的汤晾一些备用。

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7.鸡腿撕成粗丝。

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8.洋葱切成丝。

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9.青红椒，姜丝。

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10.花椒油。

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11.鸡丝，青红椒，洋葱放入盆内。

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12.适量盐，生抽，香油，鸡汤，麻椒油多放些，红油。（家里刚好没了，就没放）

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13.拌匀装盘。

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14.成品。

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15.成品。