生爆肚丝

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1.猪肚加适量小苏打抓匀备用。

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2.锅烧热加适量菜籽油猪油。

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3.油温9成热时下肚丝5秒后呈螺旋装迅速捞起。

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4.锅内留适量底油下去青红花椒爆香。

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5.加入蒜蓉姜丝小葱段爆香。

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6.加入青椒朝天椒爆香。

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7.加入猪肚适量鸡精胡椒粉耗油生抽白糖胡椒粉快速翻炒，不要超过10秒，起锅装盘。