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好怀念广东人喜欢的铜盘蒸走地鸡，我们这里找不到土鸡，只有尽量找没有雪藏过的鸡，今天买了一只水盆鸡之类的素鸡，3.5磅左右，准备一鸡两吃，一半用来蒸，另一半用姜葱来炒。说到铜盘，它的材质决定了它的受热比较快，以前的广东人也喜欢用铜盘蒸东西，那笔者这里找不到铜盘，只有用较扁平的碟来代替，反正量不大。
点击查看大图1.把冬菇、木耳、金针和虫草花隔夜泡发好，枸杞和红枣当天泡发，冬菇水不要倒掉。
点击查看大图2.治净鸡半只。
点击查看大图3.鸡只剁成块，红枣去核切丝、冬菇斜刀片块与鸡放在一起，放生抽1大勺、精盐1/4小勺、蚝油1/2大勺白糖1/3小勺、胡椒粉1/3小勺、料酒1大勺、生粉1/2大勺，再加冬菇水2大勺，用手翻拌均匀，静置约30分钟，鸡肉较其它材料厚些，先腌一段时间。
点击查看大图4.再加入木耳、金针和虫草花，因为加了材料，得再加点调料，生抽1大勺、精盐1/4小勺、胡椒粉1/3小勺、白糖1/4小勺、芝麻油1/2大勺、生粉1大勺，翻拌均匀。
点击查看大图5.食材太多，分开两次蒸，蒸前在碗上撒入枸杞籽，开火烧开水，放入混合好的全部材料，中间良田个洞以容易蒸熟，盖盖子，蒸约20分钟，在10分钟时开盖去一去水汽，再蒸10分钟，总之是把鸡肉蒸至刚熟，但不要把肉蒸得太老哦。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料，回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了，但这一天是哪一天还真不好说！还好只有个小冰箱，要是有个双开门，那估计也是没地方，什么都往家买嘛！
霞美人
2010年9月22日 北京后海赏月、聚餐，happy 难以言表！北京的后海准确地说叫“什刹海”是历史上达官贵人居住的地方，如清朝的和珅、近代的宋庆玲的深宅都座落在此处。随着历史的发展这个昔日的深宅一改往日僻静演绎了一派繁华，是一个既保留了浓郁的老北京特色又极富现代生活气息的地方。绕着海的周围酒吧、餐吧有上百家之多，一到华灯初上来聚餐喝酒和赏景的客人络绎不绝，颇有唐朝盛世的感慨！老外和时尚人士流恋此处大有和昔日荣冠京城的“三里屯”平分秋色的趋势，因此，此处也被评为我国十大美景之一。 今年中秋老公和我没回老家
菁厨乐园
1五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。4倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火
胡小椒
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
