老黄瓜炒土豆片

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1.我的老黄瓜还不是特别老的那种，大家可以买皮很黄的那种，更好吃。

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2.老黄瓜去皮，去瓤，切成四份，然后斜着切成片，土豆去皮也切片。

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3.红辣椒，葱，蒜切碎备用。

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4.锅中水里放2勺盐，水开后先放入土豆片煮2分钟。

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5.然后土豆片不用捞出来再倒入老黄瓜片一起煮开，捞出装盘备用。

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6.锅里油热倒入辣椒和葱丁翻炒出香味。

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7.倒入煮好的老黄瓜，土豆片翻炒几下就会出水，要把水份靠干。

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8.水靠干后放入蒜沫，翻炒几下。

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9.放入耗油快速翻炒均匀。

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10.完成。