酸菜白肉

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1.备好材料。

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2.五花肉冷水下锅，放入葱姜段和1汤匙料酒，大火煮开。

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3.煮开后撇去浮沫，继续烧至筷子能轻易穿透。

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4.酸菜切丝，放入水中浸泡5分钟。

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5.葱姜切片，干辣椒切段。

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6.煮好的五花肉切成大薄片。

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7.起油锅，入入葱姜干辣椒爆香。

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8.加入控干的酸菜中小火煸炒至酸菜出香味。

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9.移入砂锅（没有可不换），加入行前煮猪肉的汤，并调入适量食盐。

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10.随后码入切好的五花肉，大火烧沸后，转小火煮15-20分钟直至入味即可。