干煸鸡

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1.鸡收拾干净，剁小块，洋葱切块，姜蒜备好，麻椒备好。

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2.冷水放入鸡，准备焯水。

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3.焯水后沥干水分备用。

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4.热锅温油，放入姜蒜花椒麻椒，小火炒香。

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5.一定小火炒香。

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6.放入辣椒节继续翻炒。

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7.炒到稍微变色。

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8.放入鸡块翻炒。

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9.放入盐，继续翻炒。

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10.中小火煸炒到鸡块微微发黄，肉质变得稍微干紧。

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11.放入少许蚝油。

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12.翻炒均匀。

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13.准备好干辣椒面。

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14.撒入，继续翻炒均匀。

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15.这时候干辣椒节也几乎变焦糊出辣味了，你可以尝尝咸淡来决定是否加盐。

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16.最后放入洋葱，翻炒均匀到洋葱刚变软即可，放入鸡精。

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17.尝了味道咸淡辣味合适就可以关火了。

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18.干煸鸡。

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19.麻辣下饭哦。