水煮鱼片

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1.绿豆芽炒熟后捞出放入碗中。

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2.金针菇炒熟后捞出放入碗中。

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3.鱼片加入料酒、胡椒粉、盐、蛋清腌制片刻。

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4.准备郫县豆瓣酱。

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5.锅中放入适量油烧热后放入花椒爆香。

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6.放入姜葱、大蒜煸炒。

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7.放入豆瓣酱煸炒。

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8.加入适量水烧开。

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9.下入腌制好的鱼片。

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10.煮至鱼片发白后关火。

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11.倒入放入豆芽和金针菇的碗中撒上香菜即可。

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12.成品。