三色虾仁

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1.黄瓜、胡萝卜洗净切丁。虾仁洗净切段。令用一个小碗放生抽，料酒。

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2.将淀粉放入调料碗中，搅拌均匀，倒入放虾仁的盆中，抓匀，淹10分钟（去腥味）。

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3.锅中放底油，放入葱末炒出香味，倒入虾仁煸炒到虾仁变色，放入胡萝卜丁、黄瓜丁，放入盐、味精。

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4.炒熟成盘，这样炒出的菜有酱油味，但是没有酱油的颜色。