海鸭蛋黄酱拌米线

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1.云南过桥鲜米线准备好。

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2.小油菜或应季绿叶蔬菜清洗干净。

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3.烧一锅水，水开后将鲜米线入锅中，不要搅拌；一分钟后用筷子轻轻搅散米线。

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4.约2分钟，米线柔软，将小油菜入锅中焯烫变色，关火。

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5.米线、油菜，部分汤水入大碗中，淋入海鸭蛋黄酱汁；想吃干拌面，只需捞米线和油菜入碗中淋酱汁。

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6.撒白芝麻和海苔碎，拌匀即可食用。

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7.海鸭蛋黄酱拌米线，汤鲜味美有滋味！