盘丝饼

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1.所有材料准备好，开始制作盘丝饼。

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2.和面材料混合均匀，揉成光滑的面团。

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3.揉好的面团平均分成6份。

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4.每一份都揉成椭圆形，表面刷一层食用油，盖上保鲜膜，醒30分钟。

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5.醒好面团，取一份，擀成超薄的长方形饼状。

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6.表面刷一层食用油，撒一些干面粉，再撒上适量的葱花和盐。

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7.用刀将饼皮切成细细的长条状，两端不要切断。

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8.从一端卷起来。

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9.再从两端相对着卷起来，上下叠起来，压扁，用擀面杖轻轻擀成饼状。

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10.平底锅多放点油，开小火，放入盘丝饼，烙至底部金黄。

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11.翻面，将另一面也烙至底部金黄即可。

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12.做好的盘丝饼，用筷子轻轻一挤压，丝丝分明的状态就出现了。