排骨炖杂蔬

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1.取适量排骨洗净。

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2.各种配菜准备就绪。

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3.花椒藤椒，姜，红辣椒，剁椒，豆瓣酱备用。

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4.排骨入冷水下锅焯水，加花椒，料酒和姜片。

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5.豆皮和豆芽备用。

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6.排骨焯水后冲洗干净。

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7.锅中入油烧热加入糖炒制糖色。

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8.放入排骨，剁椒和豆瓣酱，以及各种配料翻炒出香味。

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9.加入白酒去腥提味。

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10.加入开水末过排骨煮沸。

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11.转小火慢炖四十分钟左右。

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12.放入胡萝卜块和土豆块同煮。

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13.加入豆皮，豆芽，豆角炖熟。

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14.各种菜熟后加盐调味。

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15.放入洋葱焖一下。

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16.美美的下饭菜就可以出锅啦。

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17.成品图。

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18.成品图。