今天是七夕,中国的情人节,生活需要仪式感,所以也应应景,给老公做个玫瑰牛肉包。牛肉馅与胡萝卜是最佳搭配,加入青椒能减少油腻,增加清香口感。小洋葱头辛辣味道比大葱浓郁,新疆人称为“皮牙子”,最适合搭配牛羊肉。
和了一白一粉两色面团,白的做水煎包,粉的做蒸包。饮食男女用这种方式表达浪漫, 你喜欢吗?
点击查看大图1.先发面,把五克酵母用温水融化。
点击查看大图2.和成面团放温暖处发酵。
点击查看大图3.取其中一块面,揉入红曲粉,制成红色面团,放温暖处发酵。
点击查看大图4.准备馅料食材。
点击查看大图5.把姜切片,和小葱头一起,加水20mI,打成葱姜汁。
点击查看大图6.牛肉馅解冻,加入五香粉、蚝油、料酒、白糖、鸡精、味精搅拌,分次加入葱姜水,因为牛肉馅吃水,往馅里打葱姜汁的时候,要比猪肉馅多用一些,否则馅料会发干,口感不好。
点击查看大图7.加入一块浓汤宝增香。
点击查看大图8.加入甜面酱,增加粘稠感。
点击查看大图9.胡萝卜打碎。
点击查看大图10.用橄榄油炒一下,胡萝卜素要遇油加热才会释放。
点击查看大图11.炒至略变色即可。
点击查看大图12.青椒打碎,用盐杀一下水。
点击查看大图13.把炒过的胡萝卜和杀水后的青椒放入肉馅中。
点击查看大图14.加入香油和橄榄油搅拌均匀备用。
点击查看大图15.面醒好后,切大小均匀的剂子,擀成面皮。
点击查看大图16.取一个面皮,中间加入馅料 不用放太多,多了卷的时候容易冒出来。
点击查看大图17.五个叠在一起。
点击查看大图18.从底部慢慢卷起。
点击查看大图19.中间切开。
点击查看大图20.整理好花型。
点击查看大图21.放入不粘锅二次醒发,醒发好了做水煎包。
点击查看大图22.红色面团同样擀成面皮。
点击查看大图23.放入馅料。
点击查看大图24.层层叠加。
点击查看大图25.这个里面剩了一小块面,我做了个花蕊放最下面了。
点击查看大图26.卷起。
点击查看大图27.切开。
点击查看大图28.把沾在一起的花瓣往外翻一下,整理好玫瑰花型,放入蒸箱二次醒发,这些粉色的蒸出来颜色更好看一些。在粉色面团二次醒发的过程中可以做水煎包了。
点击查看大图29.白色面团二次醒发好了,把不粘锅加热,放入橄榄油。
点击查看大图30.大火煎至底部金黄
点击查看大图31.加入没过包子三分之一的水。
点击查看大图32.盖上盖子,中火蒸十分钟。
点击查看大图33.白色玫瑰????煎包。
点击查看大图34.水煎包煎好后,蒸包也差不多二次醒发完毕,蒸箱一百度蒸三十分钟。
点击查看大图35.粉红玫瑰蒸包????。
点击查看大图36.老婆喊你回家吃饭。
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿