棒棒槌炸鸡腿

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1.鸡腿洗净沥干水份。

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2.从接口处剪开。

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3.沿着边一圈剪开。

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4.竖起来。

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5.从上往下反转。

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6.依次剔除好其他的鸡腿。

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7.撒上奥尔良腌料。

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8.抓匀腌制一夜。

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9.腌制过程翻几次让鸡腿均匀入味。

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10.取三个碗分别放炸粉，鸡蛋液和面包糠。

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11.将鸡腿放入炸粉中。

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12.均匀裹上一层薄薄的炸粉。

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13.放入鸡蛋液中黏上一层蛋液。

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14.再放入面包糠中。

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15.均匀裹上一层面包糠。

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16.全部裹好面包糠。

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17.炸锅中放油，油量最好漠过鸡腿肉。

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18.用筷子试一下油温，筷子四周冒泡就可以下鸡腿了，中小火炸五到七分钟左右。

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19.捞出沥干油。

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20.摆盘即可享用，也可以淋上番茄酱或色拉酱再享用。