红烧鸡根翅

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1.准备好鸡根翅，清洗干净。

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2.凉水上锅焯水三分钟（水里面加料酒和姜片）。

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3.鸡根翅过凉水清洗干净浮沫。

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4.起锅烧油，小火，加冰糖熬糖色。

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5.糖成微黄色时。

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6.加入半勺豆瓣酱，煸出红油。

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7.下入鸡根翅。

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8.翻炒上色。

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9.加桂皮、八角、香叶、姜块翻炒均匀。

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10.加一罐啤酒、干辣椒，大火煮开，转小火焖煮15分钟。

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11.快要收干汤汁时，加入大蒜头再焖3分钟，加盐、鸡精、蚝油调味。

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12.挑掉所有的香料不要，大火收干剩下的汤汁。

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13.起锅装盘即可。

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14.成品图。

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15.成品图。

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16.成品图。

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17.成品图。

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18.成品图。