酱骨架

点击查看大图

1.准备食材。

点击查看大图

2.脊骨泡去血水。

点击查看大图

3.锅内加水，放入料酒、葱姜烧开。

点击查看大图

4.把脊骨放料酒水中焯5分钟，捞出后凉水冲去血沫，沥干备用。

点击查看大图

5.另起锅放油，加入葱姜、冰糖翻炒。

点击查看大图

6.炒至冰糖全部融化，颜色发红。

点击查看大图

7.这时候下入脊骨翻炒，炒出焦糖色时再放生抽继续翻炒。

点击查看大图

8.炒好的脊骨倒入高压锅中，放入外婆卤料包。

点击查看大图

9.加入二勺食盐。

点击查看大图

10.加入二勺鸡精。

点击查看大图

11.加开水没过脊骨，高压锅大火压二十分钟。

点击查看大图

12.盛出撒上葱花，油汪汪的脊骨，一口咬下去，酱汁与肉香融合，配一碗白米饭，太香了！