肉段茄子

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1.正大食品的调理产品真的很不错，鸡肉做的肉段，常温解冻。

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2.锅里多放油，油热后倒入肉段炸至金光出锅备用。

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3.茄子洗净后切成滚刀块，撒上1勺淀粉抓匀茄子上，下油锅炸至变色捞出。

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4.辣椒片，耗油，生抽，淀粉，香醋，清水，白糖，蒜沫，香菜沫碗里调均匀，倒入锅里开火加热至变稠，变稠后倒入炸好的肉段和茄子翻炒，让食材均匀沾上汤汁即可。

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5.完成。