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买了一台KitchenAid，用来和面最好了，够实力，要和得再薄再拉丝都行，就迫不及待地试机，本来想做夏威夷风格菠萝汁面包，只找到菠萝、橙子和苹果三合一的果汁，一想也挺好，都是我喜爱的水果，就做了汤种水果吐丝了。
在醒面时，所谓温暖的环境，有的朋友备有醒面机，但不备的朋友更多，特别是在冬天，我们可以利用烤箱，用Bake挡，开约20秒，关机，手感稍温暖就行，实在没握，就用温度计，95~104°F（35~40°C），不要超过104°F（40°C），太热，可以把热气扇去减温，如果超过标准，会把酵母杀死的，还有一招就是先用微波炉把1~2杯水叮热，关机，如此情况下有热水散发出的热气，放面团在里面醒发，醒发期间尽量不要开机门以保持温度，再声明一下，烤箱和微波炉都是要关机后才放入面团，大家别误会喽。
笔者不是专业人才，不能做到100%完美，一切都在学习进步中，肯定还有很大的发展空间，不尽人意的地方还请大家包容，实在包容不了的朋友，那只有请移玉步过主啦，笔者在发贴的网站都是免酬的分享，我的食谱肯定不是最好的，也不可能符合每个人的意念和要求，只是把自己的美食生活分享给大家，请大家有选择地看。
点击查看大图1.把汤种的材料放在小锅里，搅拌均匀，开中火，不断搅拌，煮成糊状。
点击查看大图2.出锅，晾凉，放在冰箱里冷冻。
点击查看大图3.把白糖2大勺、精盐1/6小勺、炼奶1大勺、全蛋液3大勺、柠檬汁1+1/2小勺、三合一果汁5大勺、干酵母1小勺、高筋面粉2+1/4杯、低筋面粉1/4杯放在和面机的碗里，开机，低速档，使材料成面团，加入汤种，再揉把汤种揉入面团里。
点击查看大图4.加入无盐黄油4个格子（一格子等于1大勺），搅拌约20分钟。
点击查看大图5.再揪一小块面团，可以拉成薄膜的样子，如果没能成薄膜，再揉几分钟，揉到能撕拉成薄膜，但也不能揉过度。
点击查看大图6.面团和好后放在涂了菜油或黄油的大碗里，用薄膜盖好，放在温暖的环境里发60~80分钟。
点击查看大图7.时间到后基本可以发到原来的两倍，放在案板上象搓洗衣服似地搓几下来去掉大气泡，搓圆，再用薄膜纸盖住，静置20分钟。
点击查看大图8.将面团分成三等份，搓圆，盖上薄膜静置10分钟。
点击查看大图9.擀成长条，面坯的宽度稍小于吐丝盒的宽度一点，厚约0.5公分。
点击查看大图10.卷起来，不要太紧，但也不太松垮垮的，卷好后把收口捏紧。
点击查看大图11.滚几下，让收口平滑。
点击查看大图12.放入涂了黄油或菜油的盒子里，收口向下。
点击查看大图13.盖上盖子，放入温暖的烤箱醒发约60~80分钟，然后表面刷上层蛋液。
点击查看大图14.让面团发起来，如果材料够，应该发到盒子的80~90%，这次笔者的材料不够多，所以就没有让面拱到80~90%的状态，方子本人已改动过了，预热烤箱，设置385°F。
点击查看大图15.时间到后入烤箱，设置40～45分钟，时间到后拉开盖子，如图。
点击查看大图16.很容易出模，把盒子向桌面一震再一倒就出来了，晾凉。
点击查看大图17.晾凉后切片，切出来的面包片才工整，可以享用了，抹的材料大家自己决定，果酱、花生酱都挺好的。Enjoy !
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料，回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了，但这一天是哪一天还真不好说！还好只有个小冰箱，要是有个双开门，那估计也是没地方，什么都往家买嘛！
霞美人
2010年9月22日 北京后海赏月、聚餐，happy 难以言表！北京的后海准确地说叫“什刹海”是历史上达官贵人居住的地方，如清朝的和珅、近代的宋庆玲的深宅都座落在此处。随着历史的发展这个昔日的深宅一改往日僻静演绎了一派繁华，是一个既保留了浓郁的老北京特色又极富现代生活气息的地方。绕着海的周围酒吧、餐吧有上百家之多，一到华灯初上来聚餐喝酒和赏景的客人络绎不绝，颇有唐朝盛世的感慨！老外和时尚人士流恋此处大有和昔日荣冠京城的“三里屯”平分秋色的趋势，因此，此处也被评为我国十大美景之一。 今年中秋老公和我没回老家
菁厨乐园
1五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。4倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火
胡小椒
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
