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肉丝面对于任何人来说，都是再熟悉又朴素不过的一碗家常面了吧！基本上家家都会做，但是每家的配菜不一样，味道也不一样，都有着自家独特的味道。肉丝面的做法非常简单，食材基本上就是瘦肉、面条和青菜，讲究的再泡发点木耳和香菇。如果家里没有青菜、木耳和香菇，也可以翻出一包榨菜丝或者雪里蕻。不同的配菜做出来不同版本的肉丝面，放了榨菜的叫榨菜肉丝面，放了雪里蕻的叫雪菜肉丝面。以前每逢下雨天的早上，家里都会煮肉丝面当早餐。一碗浓郁鲜咸的肉丝热汤面下肚，浑身暖洋洋，可以出门抵御一切风雨。
我们今天做的这款面叫青菜鸡蛋肉丝面，食材主要是瘦肉、面条、鸡毛菜和鸡蛋。先将瘦肉切丝腌制后再炒，面条煮好后混合，放入鸡毛菜，煎好鸡蛋，一碗香喷喷的肉丝面做好了。光是闻着味就食欲大开，肉丝口感鲜嫩，面条爽滑，鸡毛菜也非常爽口，一顿吃两碗都不够。
点击查看大图1.首先我们要准备好制作这道【肉丝面】需要用到的所有食材，先将鸡毛菜摘去根部清洗干净控干水分，再把里脊肉清洗干净切成肉丝，放入碗中调入料酒10ml、生抽5ml、淀粉2g，抓匀后腌制10分钟。这样腌过的肉丝，炒出来口感会比较嫩滑。把葱切成葱花、姜切成姜丝，干辣椒切成辣椒段备用。
点击查看大图2.炒锅中火烧至掌心灼热后倒入花生油10ml，转大火烧至油热后放入葱花、姜丝和干辣椒段，小火爆香后下入腌好的肉丝迅速滑散。
点击查看大图3.炒至肉丝变白，调入老抽5ml、蚝油5g翻炒入味。
点击查看大图4.汤锅加入饮用水1000ml和浓醇高汤11g，大火煮开后下入挂面，面条快煮熟时倒入炒好的肉丝搅拌均匀。
点击查看大图5.放入洗好的鸡毛菜，搅拌均匀。
点击查看大图6.调入盐1g搅拌入味既可以关火。
点击查看大图7.平底锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油10ml，转大火烧至油热后打入鸡蛋煎成太阳蛋和煎蛋。
点击查看大图8.将味道鲜美的肉丝面盛入碗中，放上煎好的鸡蛋，就可以开动了。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
