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1.1斤肉不是说买一斤肉，而是处理完毕切丁后1斤。羊腿肉油脂比较多，比如今天买的羊肉是1斤8两，处理干净切块后称重1斤3两。可以炒2盘。
2.香菜切断用于自己家吃，不用摆盘。如果是请客的话，香菜要多点，4—5根，三根洗净直接铺在盘底，2根切段，1根放锅里炒，1根切断用于出锅后摆在肉上面做排盘。
不过摆盘挺浪费的，整根放盘底的香菜基本没人吃。
3.这道菜主要用时都浪费在处理肉的油脂上，并且买羊腿肉一块都比较重，没有刚好做一盘的。第一次买回家一口气把整块肉油脂都处理好了，多余的肉放冰箱里，下次就省事了。
点击查看大图1.羊腿肉一块，用水洗洗，用刀切掉油脂、筋。
点击查看大图2.再次放在水中清洗。
点击查看大图3.切成小块放入调味盆中。
点击查看大图4.用小碗，放入淀粉、料酒、酱油，搅拌均匀。
点击查看大图5.淀粉汁倒入肉盆中，放入白糖1g，白胡椒粉1g（去腥）。
点击查看大图6.用手将肉块和调料抓匀，放置10分钟。
点击查看大图7.香菜切断。
点击查看大图8.肉块中放入一勺油，搅拌均匀（放置下锅时肉块粘粘）
点击查看大图9.锅中放底油，倒入肉块煸炒，肉块变色后放入孜然粉、辣椒粉（孩子不吃辣，我做的时候没放）。翻炒均匀后放入香菜段，1勺白芝麻，翻炒均匀起锅成盘。在撒一勺白芝麻在肉上。（锅里炒的照片忘了拍照了）
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
