搜索
今天是中元节，寄托哀思的日子。这个日子同时也是父亲的生日，但是他已经离开我们十一年了。父亲生前爱吃面，什么样的面都喜欢吃，就是吃剩下的清水挂面，他第二天也吃的津津有味。小时候天真的以为，他是因为喜欢吃面，才任可吃剩下的面也不吃新做的饭，现在想来，那是父亲把好的都留给我们，自己用爱的谎言为儿女和家人默默的付出一切！父爱如山，爱的深沉，爱的无言！最为长女，我是他的骄傲，也是他的牵挂，而命运弄人，我此刻不能承欢膝下，只能在今天亲手做一碗生日面，寄托无法表达的哀思。如果有来生，我天天给你换着花样做面吃，绝不让你再吃剩挂面。
因为是生日面，今天的葱油面做成了宽面，熬的葱油中，除了葱之外，还加了各种调味料，小火慢熬，熬好后调入生抽、鸡精、白糖、烤醋、香油，拌面的时候加入葱花、香菜、辣椒油，尽管是最普通的一碗面，却包含了酸甜苦辣咸的人生滋味，这种经过煎熬后激发出来的浓厚香味，也正如人生一样，遇到困难熬过去就是了，风雨之后见彩虹，人生像这碗面，一清二白，五味俱全。
谨以此面，遥寄哀思！
点击查看大图1.准备葱油食材。
点击查看大图2.各种调味料加水泡一下，这样炸的时候不容易糊。
点击查看大图3.泡五分钟后沥干水分。
点击查看大图4.锅内倒入食用油，加入调料，然后再开小火，慢慢把调料炸出香味。
点击查看大图5.炸调料冷油下锅就行，一定要小火慢慢的炸，我今天放了500毫升油，一次性多做一些，留着备用。
点击查看大图6.炸调料的时候，把葱白和葱叶分别切丝。
点击查看大图7.调料炸干出来香味后放入葱白继续炸。
点击查看大图8.炸到葱白发黄。
点击查看大图9.放入葱叶继续炸。
点击查看大图10.所有材料炸到焦脆的时候关火。
点击查看大图11.把炸香的葱叶捞出留着一会儿拌面用。
点击查看大图12.其余的葱油过滤后放入油缸内保存。
点击查看大图13.把生抽、烤醋、鸡精、味精、白糖、香油等酱汁材料倒入一个碗中拌匀。
点击查看大图14.锅里留底油，放入酱汁烧开。
点击查看大图15.小葱、香菜切碎装盘，一会儿拌面用。
点击查看大图16.拌面材料准备完毕。
点击查看大图17.面条机压好手擀面备用。
点击查看大图18.水开后下入面条，因为忘了用碱水和面，所以水里面我加了小苏打，这样煮出来的面条也会有碱水味，适合做葱油拌面。
点击查看大图19.面条煮到八分熟捞出，用凉水冲一下。
点击查看大图20.沥干水放入拌面碗中。
点击查看大图21.把所有材料拌匀，好吃的葱油拌面来了。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
