今天是中元节,寄托哀思的日子。这个日子同时也是父亲的生日,但是他已经离开我们十一年了。父亲生前爱吃面,什么样的面都喜欢吃,就是吃剩下的清水挂面,他第二天也吃的津津有味。小时候天真的以为,他是因为喜欢吃面,才任可吃剩下的面也不吃新做的饭,现在想来,那是父亲把好的都留给我们,自己用爱的谎言为儿女和家人默默的付出一切!父爱如山,爱的深沉,爱的无言!最为长女,我是他的骄傲,也是他的牵挂,而命运弄人,我此刻不能承欢膝下,只能在今天亲手做一碗生日面,寄托无法表达的哀思。如果有来生,我天天给你换着花样做面吃,绝不让你再吃剩挂面。
因为是生日面,今天的葱油面做成了宽面,熬的葱油中,除了葱之外,还加了各种调味料,小火慢熬,熬好后调入生抽、鸡精、白糖、烤醋、香油,拌面的时候加入葱花、香菜、辣椒油,尽管是最普通的一碗面,却包含了酸甜苦辣咸的人生滋味,这种经过煎熬后激发出来的浓厚香味,也正如人生一样,遇到困难熬过去就是了,风雨之后见彩虹,人生像这碗面,一清二白,五味俱全。
谨以此面,遥寄哀思!
点击查看大图1.准备葱油食材。
点击查看大图2.各种调味料加水泡一下,这样炸的时候不容易糊。
点击查看大图3.泡五分钟后沥干水分。
点击查看大图4.锅内倒入食用油,加入调料,然后再开小火,慢慢把调料炸出香味。
点击查看大图5.炸调料冷油下锅就行,一定要小火慢慢的炸,我今天放了500毫升油,一次性多做一些,留着备用。
点击查看大图6.炸调料的时候,把葱白和葱叶分别切丝。
点击查看大图7.调料炸干出来香味后放入葱白继续炸。
点击查看大图8.炸到葱白发黄。
点击查看大图9.放入葱叶继续炸。
点击查看大图10.所有材料炸到焦脆的时候关火。
点击查看大图11.把炸香的葱叶捞出留着一会儿拌面用。
点击查看大图12.其余的葱油过滤后放入油缸内保存。
点击查看大图13.把生抽、烤醋、鸡精、味精、白糖、香油等酱汁材料倒入一个碗中拌匀。
点击查看大图14.锅里留底油,放入酱汁烧开。
点击查看大图15.小葱、香菜切碎装盘,一会儿拌面用。
点击查看大图16.拌面材料准备完毕。
点击查看大图17.面条机压好手擀面备用。
点击查看大图18.水开后下入面条,因为忘了用碱水和面,所以水里面我加了小苏打,这样煮出来的面条也会有碱水味,适合做葱油拌面。
点击查看大图19.面条煮到八分熟捞出,用凉水冲一下。
点击查看大图20.沥干水放入拌面碗中。
点击查看大图21.把所有材料拌匀,好吃的葱油拌面来了。
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿