香辣滑肉

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1.瘦肉切片加入盐，料酒，淀粉，适量水摔打上劲。

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2.抓成团下锅煮5分钟。

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3.捞起。

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4.锅里热油，加入一勺豆瓣酱炒出油，加入适量水，一半蒜末，盐，糖，酱油煮开。

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5.倒入肉片煮至2分钟。

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6.出锅。

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7.加入剩余蒜末葱花，干辣椒，淋上热油即可。

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8.香辣美味。