炒杂丁

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1.咸菜疙瘩洗净切菱形片。

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2.放水中浸泡去些许盐分，咸度以个人口味来定。

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3.里脊肉切成丁。

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4.萝卜削下皮来，洗净后切丁。

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5.花生用水浸泡后去外皮。

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6.葱切葱花，姜切细丝。

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7.锅内热油放八角，爆香葱姜后倒入肉丁煸炒至变色。

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8.倒入花生翻炒一回。

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9.再倒入咸菜丁炒匀。

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10.放入萝卜丁翻炒。

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11.略炒一回出锅，炒的过程中分次加清水，以防粘锅。