干锅大虾

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1.主要原料。

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2.土豆切条，莲藕切条，放油锅炸到略微焦黄捞出备用。

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3.芹菜切段，过油备用。

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4.洋葱切丝备用。

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5.鲜虾去除 虾须虾脚，开背去除虾线，过油备用。

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6.烧热油，放花椒炸香（不能炸糊）。

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7.放郫县豆瓣酱，欣和豆瓣酱。炒香。

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8.放料酒，生抽，白糖，少许水。炒匀。

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9.放入大虾，土豆，莲藕，芹菜翻炒入味。

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10.出锅前放入洋葱丝炒匀即可。

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11.干锅大虾。