胡萝卜土豆炖牛肋条

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1.牛肋条适量，清水浸泡一会儿，洗净血水。

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2.锅内适量清水，牛肉放入。

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3.焯两滚儿。

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4.捞出洗净浮沫。

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5.锅内适量油烧热，姜葱，花椒，干红辣椒炒香。

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6.牛肉放入翻炒两下。

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7.适量盐，生抽，老抽，蚝油，郫县豆瓣酱调味。

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8.倒入足够的清水，得炖一个小时多点，水少了肉炖不烂乎。

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9.大火煮开，小火炖一个小时。有点费火哈，但是我不太喜欢高压锅压出来的。

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10.胡萝卜，土豆，切滚刀块，螺丝椒切小块备用。

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11.水淀粉一点点备用。

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12.炖了一个小时，汤汁收的差不多了。

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13.胡萝卜土豆放入。

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14.小火炖10~15分钟。胡萝卜，土豆熟透即可。

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15.勾入一点点水淀粉，汤汁更明亮。

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16.螺丝椒放入。

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17.翻一下关火盛出。

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18.成品。

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19.成品。