西红柿面疙瘩汤

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1.将西红柿去皮，我采取的是用小火烧的方法，先将西红柿顶部切十字花刀，然后用叉子叉住西红柿底部，放小火上烧，皮一剥就会脱落了。

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2.将西红柿切块。

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3.蒜洗净切片。

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4.面粉加水调成面糊，以黏稠有弹性为准。

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5.锅内热油爆香蒜片。

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6.倒入西红柿翻炒出汁。

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7.加适量水煮开后，用筷子挑起面糊一点点投入锅中。

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8.然后大火煮开。

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9.鸡蛋磕入碗中，划散。

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10.加盐、白糖调味，鸡蛋划散后淋入锅中即可。