麻薯

点击查看大图

1.鸡蛋磕入碗中搅拌均匀成蛋液备用。

点击查看大图

2.盆中放入称重好的麻薯粉。

点击查看大图

3.加入60克清水。

点击查看大图

4.加入20克玉米油。

点击查看大图

5.加入25克鸡蛋液。

点击查看大图

6.揉和在一起成面团。

点击查看大图

7.刚揉好的面团比较松散且粗糙。

点击查看大图

8.用搓衣的方式搓揉面团10分钟左右。

点击查看大图

9.搓揉好的面团很光滑，细腻。

点击查看大图

10.加入5克左右的黑芝麻，揉均匀（面团很沾手，建议用硅胶揉面垫和戴上手套操作）。

点击查看大图

11.将面团称重成差不多大小的面团团圆，大概一个25克。

点击查看大图

12.烤箱上下170度火提前预热，进烤箱烘烤30分钟。

点击查看大图

13.烘烤中的麻薯已经慢慢膨胀起来，慢慢上色。

点击查看大图

14.烤好的麻薯取出晾凉后即可品尝。

点击查看大图

15.成品（加了少许可可粉的另一份成品）。