卤肉土豆茄子焖饭

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1.大米淘洗两遍，加入比平时煮饭稍少一点的水。

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2.土豆、茄子切丁。

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3.茄子加盐拌匀腌制10分钟，挤去水分。

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4.胡萝卜切丁。

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5.卤肉切丁。

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6.锅中放油，下入卤肉翻炒。

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7.放入胡萝卜、土豆翻炒。

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8.放入茄子翻炒，加盐、料酒、生抽调味。

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9.放入电饭煲中，按下煮饭键。

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10.程序结束，焖饭飘香。

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11.拌匀吃起。