长豇豆烧肉

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1.长豇豆掐头去尾，择成段备用。

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2.猪肉切块，冲洗干净。

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3.猪肉冷水下锅，下入葱姜，料酒，煮开撇去浮沫。

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4.焯好水的猪肉捞出，清水冲洗干净。

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5.起锅倒入少许油，两面煎制微黄。

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6.倒入一听啤酒，没过猪肉即可。

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7.加入葱姜，八角，桂皮，香叶，冰糖，大火煮开转小火焖40分钟。

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8.煮好挑去大料，葱姜。

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9.倒入长豇豆，大火煮开。

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10.加入生抽，蚝油，盐，老抽，胡椒粉，小火焖10分钟。

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11.大火收汁，装盘即可。