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每年孩子过生日，我都要亲手做个生日蛋糕给她。上周她就疯狂”暗示“我，这个特殊的日子又要到了。哈哈哈哈～～孩子的小心思呀，太可爱了，妈妈一定要满足她。于是我就做了这个满满少女心的”旋转木马奶油蛋糕“。她特别开心，喜欢得都不舍得吃了。
自己做生日蛋糕，虽然稍微麻烦些，但是并不难。而且和买现成的相比，即使用最好的材料，花费的成本也划算多了。另外，现做现吃，卫生和安全性也更让人放心，还能根据孩子的喜好做出不同的造型。
这个旋转木马的整个造型，由1个加高6寸+1个普通6寸海绵蛋糕胚组成，做好的蛋糕够5-6个人吃，适合1个6寸蛋糕不够吃，1个8寸蛋糕又吃不完的家庭。全蛋海绵蛋糕比戚风蛋糕做法简单，成功率高，做造型的支撑性更好。被戚风蛋糕”气疯“的朋友们不放试试它。接下来一起看看做法吧。
标注的全蛋海绵蛋糕胚材料用量，是制作1个6寸“加高”圆模的。如果做一个普通高度的6寸圆模，就各种材料用量乘以0.8。我同时做了2个6寸的，1个加高+1个正常的，就各种材料用1.8倍量。
点击查看大图1.先称量好用来做“全蛋海绵蛋糕胚”的各种材料。
点击查看大图2.将低筋粉过筛三次，如果是双层筛网，则过筛2次。并用油纸铺好模具。
点击查看大图3.全蛋加糖打散，加热到38℃（冬天加热到42℃。全蛋在40℃时最易打发，且不易消泡）。
点击查看大图4.将搅拌桶和打蛋头安装到ACA厨师机上，启动高速打发，同时加入隔水软化的水怡。水怡起到蛋糕保湿的作用，如果没有可不加。
点击查看大图5.用厨师机高速打发约4分钟左右。
点击查看大图6.趁厨师机打发全蛋的同时，将黄油切成小块，加入温热的牛奶中，融化混合成液体，保温到不烫手的程度（40℃以下）。同时预热烤箱，上下火同时加热170℃，10分钟。
点击查看大图7.将全蛋打发到花纹清晰，提起打蛋头，滴落的蛋糊不会很快溶解的程度。
点击查看大图8.继续低速打发，整理气泡2-3分钟。到蛋糊变得更加细腻，看不到大气泡。插入一根牙签，能保持1分钟不倒的程度，全蛋的打发就完成了。
点击查看大图9.分两次筛入低筋粉，以“2-8-9点钟”方向贴着盆壁，从底部翻拌到无干粉状态。
点击查看大图10.将第6步融化的黄油和牛奶混合物，沿刮刀缓缓倒入打发好的蛋糊中。
点击查看大图11.继续将蛋糕糊以“2-8点钟”方向，从底部轻柔翻拌均匀。倒入垫了油纸的蛋糕模中（因为我要做组合造型，所以故意一个模具多倒一些，一个少一些。一般倒入8分满，烘烤后成品10分满）。
点击查看大图12.将模具放入预热好的烤箱中下层，以上下火170℃，烤35分钟左右，中途不要开烤箱门。
点击查看大图13.烤好后从烤箱取出模具。
点击查看大图14.趁热撕掉油纸，放在晾网上晾凉。因为用的是阳极模，所以烤好的蛋糕胚中间会微微鼓起。
点击查看大图15.接下来裱花：用面包刀削去顶部蛋糕皮，将剩余的部分横向分成均匀的三片。
点击查看大图16.把另一个稍小的6寸海绵蛋糕胚削成圆锥形，放在一边备用。
点击查看大图17.将黄桃罐头沥净汤汁，切成小块备用。冷藏隔夜的淡奶油倒入搅拌桶内，用打蛋头中速打发。
点击查看大图18.把淡奶油打发到8分发，即花纹明显，侧盆微微流动的程度。
点击查看大图19.先将一片蛋糕胚放在底托上，再把底托固定在裱花台上。
点击查看大图20.在底层蛋糕胚上抹平1层打发好的奶油，再均匀撒满黄桃罐头。
点击查看大图21.用1层奶油将黄桃罐头表面抹平，盖上中间层的蛋糕胚。
点击查看大图22.之后重复这个过程，直到整个蛋糕胚完成。
点击查看大图23.旋转裱花台，将侧面和顶部的奶油抹平。
点击查看大图24.取适量打发好的淡奶油，加2滴粉色食用色素调匀。
点击查看大图25.用抹刀将少许粉色奶油抹在蛋糕胚底部周围，转动裱花台，重新抹平表面，就出现粉色到白色渐变的效果了。
点击查看大图26.接下来装饰顶部：将顶部圆形分成八等份，把粉色奶油装入裱花袋，用小号圆孔裱花嘴，均匀填满相对的三角形，然后小心抹平。
点击查看大图27.蓝色的部分也同样操作，抹平表面后就形成如图的效果。
点击查看大图28.再用调好色的黄色奶油装入裱花袋，使用小号八齿星形花嘴，勾边装饰。底边周围用小号圆孔花嘴装饰一圈。
点击查看大图29.然后绘制木马：先用白色奶油，小号圆孔花嘴勾画木马底色，再用粉色勾画马尾和马鬃、马蹄，蓝色马鞍，黄色装饰绳。配色可根据个人喜好调整。
点击查看大图30.南瓜车也是同样的操作，先勾勒轮廓，再填充装饰。
点击查看大图31.最后用装饰彩糖美化一下就可以啦。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
