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进入九月，秋意渐凉，夏秋交替阶段除了午后的秋老虎比较厉害以外，早晚的温差还是非常明显的。早晚出门必须得加一件长袖开衫，晚上睡觉空调基本上是用不上了。遇上下雨天，夜里还会觉得夏凉被有点薄呢。早晚凉中午热，天气也是忽冷忽热，感觉每天都在增减衣物。天气也比较干燥，适宜多喝一些汤汤水水，补水的同时又能进补，一举两得。秋天是各种蔬菜水果丰收的时节，应季食材非常丰富。今天我分享这道玉米核桃排骨汤就选用了应季的核桃、玉米和莲藕，加上胡萝卜和排骨一起炖汤，绝对清甜可口不油腻。
核桃玉米排骨汤是我家每年秋天都会煲的一款汤，每年新鲜核桃一上市就老惦记这个汤。新核桃仁口感脆嫩微甜，玉米软糯香甜，胡萝卜维生素丰富，莲藕清脆爽口，和排骨一起炖汤，味道清甜不油腻。微凉的初秋隔三差五炖一回，让家人心暖身也暖。
点击查看大图1.首先我们要准备好制作这道【核桃玉米排骨汤】需要用到的食材：先将排骨清洗干净后斩成小段，放入汤锅中，加入没过排骨的清水、葱段10g、姜片10g和料酒10ml，大火煮开锅后撇去浮沫，汆烫至无血水后捞出备用。再把玉米剥去外皮清洗干净，胡萝卜和莲藕用削皮刀削去外皮，核桃砸开外壳取出核桃仁。
点击查看大图2.将焯过水的排骨重新放入汤锅中，加入饮用水2500ml、姜片10g，调入白醋5ml可以释放钙质。大火煮开锅后转文火慢炖80分钟。
点击查看大图3.先将玉米横着切成小圆段，然后再劈成小段。胡萝卜和莲藕切小块备用，核桃仁剥去外面的薄皮。核桃要选择新核桃，新核桃仁水分足比较新鲜容易去皮。
点击查看大图4.在出锅前30分钟左右将切好的玉米段下入锅中。
点击查看大图5.将切好的胡萝卜块和莲藕块下入锅中，继续小火煮20分钟。
点击查看大图6.最后5分钟的时候下入核桃仁。
点击查看大图7.调入盐5g，再小火煮3分钟即可关火，这样炖出来的味道清甜，非常的鲜美。
点击查看大图8.汤鲜味美的核桃玉米排骨汤就炖好了。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
