蘸水白肉

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1.五花肉清洗干净，冷水下锅，锅开后撇去浮沫，放入两片生姜，按煮饭键煮30分钟左右。

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2.煮好的肉稍晾降温。

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3.把五花肉切成厚薄均匀的薄片。

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4.把切好的五花肉码放在盘中。

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5.另取一小碗，放入蒜蓉、香芹碎、盐、白糖。

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6.放入油泼辣子、生抽，调入适量凉开水。

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7.成品。咸鲜味美。