西葫芦虾仁水饺

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1.普通面粉分次加入适量清水，先用筷子搅拌成絮状。

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2.再用手活成软硬适中的面团静置二十分钟。

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3.西葫芦，这个太大，我用了三分之二。

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4.去皮去瓤，洗净。

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5.用擦丝器擦成细丝，放入一小勺盐，静置十分钟，杀出水分。

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6.青虾鸡蛋备用。

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7.青虾去头去壳去虾线，先用刀轻轻拍几下，再切成小丁。

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8.鸡蛋打散。

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9.炒成鸡蛋碎盛出备用。

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10.葱姜末备用。

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11.将西葫芦攥出水分，剁碎，再攥一攥。

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12.所有食材放入小盆里。

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13.放入所有调料: 香油，鸡精，蚝油，生抽，五香粉，盐，花生油，朝一个方向搅拌均匀，馅儿就做好了。

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14.将饧好的面团揉匀，揪成均匀的剂子。

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15.擀成饺子皮。

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16.依次做好所有的饺子，放入开水锅里煮熟。

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17.装盘。

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18.成品图。

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19.太香啦，开吃吧！