蔓越莓吐司

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1.准备食材，今天用的是日式吐司粉，搭配的是蔓越莓干，没有可以不用。

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2.将纯净水、蛋液、色拉油等液体依次加入面包桶，加入盐和白糖，筛入面包粉，加入酵母，启动2个和面程序，用时36分钟，面团保证出手套膜。然后启动发酵程序，时间是1小时30分钟。

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3.发酵好的面团从面包桶中取出，反复揉匀，排出气体，将面团均匀的分成4个面剂子，盖上保鲜膜松弛15分钟。

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4.蔓越莓干提前洗净，用厨房纸吸干水分。

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5.取一个面剂子，从中间用擀面杖压出痕迹，然后分别向上和向下两个方向擀成面饼，撒上蔓越莓干，再从一头卷起来。（也可以卷2次）

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6.同样的方法卷好另外3个面剂子，然后码入吐司盒。

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7.放入烤箱，二次发酵，45度设置发酵时间40分钟即可。

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8.二次发酵完成后取出烤盘，打开吐司盒盖，已经长到十分满了，不小心上边都碰破了，可以不盖吐司盒盖。烤箱先160度预热5分钟，预热期间给发酵好的吐司表面刷层蛋液。

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9.再送入预热好的烤箱，中层160度烘烤25分钟左右（温度与时间因烤箱不同而有差别，请根据自己的烤箱设定）

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10.出炉。刚出炉的吐司柔软拉丝有弹性，非常好吃，满屋子香气。放3天也不硬，一样的好吃。